西門町 獅子林 12月 30, 2010 西門町 獅子林, 是一幢手機專業街, 聚集各家手機行。 同時也有很多"二手良品"(殺肉貨)可供選擇, 原先要找的店家已經關門, 另外問到一家, 號稱有新品零件,$400, 又再問到一家,一臉奸詐的老闆, 正在幫肖年仔更換iPhone觸控面板, (櫃檯上一堆殺肉面板) K750i 按鍵,幸運地有貨! 獅子大開口,$500!! 且不接受自行更換!! 獅子林 是一個龍蛇雜處的空間。 Y 拍,找到這一家,只賣$260, 超快速地把零件寄到手中! 價差真的很誇張。 小相機最近不常隨身攜帶, 手機倒是很少不在身上, 看在 Sony Ericsson 拍照畫質頗優, 決定花筆小錢更換鍵盤。 照片裡是替換下來的鍵盤, 快門故障中... 殺肉鍵盤生產日期: 2005.April 元配鍵盤: 2005.Decmber 閱讀完整內容
TIAMO爐架 & Stainless Steel 18/10 12月 29, 2010 先前使用摩卡壺, 煮出來的咖啡都亂七八糟。 看到電摩卡壺的缺點後, 才發現, 是瓦斯摩卡壺把優點給過度放大了!! 大學通識課確實是很實用又重要的課程之一。 爐架盒子上標示Stainless Steel 18/10 通識課老師列了一大堆比例代號, 根本記不住。 但至少知道了一項知識。 用在廚具的一般只有3種 剛剛忐忑地用磁鐵測試, 果然吸不起來!! 不鏽鋼成分比例參考: http://oop978.pixnet.net/blog/post/8207155 這爐子價差也實在很大, 從$350~$500都有在賣, 感謝 哲瑋 在露天幫我找到台中英才路上 只賣 $260 的店家! 閱讀完整內容
Fish 情歌沒有告訴你 12月 28, 2010 在數位時代,買了新發行的錄音帶, 只要貼在電腦硬碟上方,即可播放。 還不用倒帶喔!跟CD唱盤一樣方便~~ 24日,Fish發片。 正好作為今年耶誕禮物... 有些事你不必問 有些人你不必等 首次擔任音樂總監的Fish,光碟包裝有點缺陷,DVD在包裝過程中已經被刮傷,光碟片也不容易收取,還得另外買光碟盒來保存才妥當‧‧‧原以為大大一包專輯,裝著月曆,原來只是掛著光碟的厚紙板,令人失望‧‧‧包裝讓人聯想到黑膠唱盤 or LD雷射唱盤。 閱讀完整內容
DELL 130W Adapter Out of Work 12月 28, 2010 名不見經傳的電源供應器廠牌, 雖然似乎是一家國際整合大廠, 但是新貨到手,就已經供電不正常。 從沒看過變壓器沒事會自己爛掉的... FLEXTRONIS sales & marketing LTD. 供電不足, 也讓觸控點會恣意遊走於螢幕之上! 幾乎整部電腦零件都換過了, 原來問題出在電源! 想都沒想到@@" 一直以為是 IBM 在觸控點機構上留了一手... 換了新的變壓器,台達電生產的, 插頭甫插上插座,馬上就能感受到差異! 觸控點也變得正常! 控制精準! 前任筆電 ASUS ,主機都爛掉了, 變壓器都還是正常運作, 就是台達電產品!! ( 使用大創39元 相機腳架拍攝, 影像穩定器關閉 ISO 80 最近對焦距離) 原來DELL插座藏有玄機, 使用3個端子作為電源供應。 主機供電和電池充電是分開的線路。 也可以偵測變壓器功率。 借了65W家用版變壓器,沒有中間端子, 除了讓CPU降頻運作外, 雖然主機有電開機,但是無法進行電池充電。 原來DELL電源接頭,暗藏如此玄機 閱讀完整內容
2010台北市的平安夜 12月 24, 2010 攝氏 15 度寒冷的平安夜,充滿著報佳音的歡樂氛圍,聚餐 的嬉戲空間。 還是有些人們,默默地安分過生活。 縣市合併,直轄市議題炒得沸沸揚揚, 似乎沒有為這些人們帶來任何的福利與改善。 很久沒看到這紅底白字的牌匾 忽然覺得很醒目 今天是平安夜‧‧。 人來人往的街道 還有誰記得... 明天是行憲紀念日與它的意義? 閱讀完整內容
HARIO Syphon TCA-5 (5-cup 600mL) 12月 23, 2010 開始練習煮一杯好咖啡, 因此買了好器材。 沖洗後,尚未使用,最乾淨的模樣! 網路查了一下,最低價格約$1300 接著發現市面充斥大陸仿真度極高的HARIO 經鑑定,還好這支正版貨! 要是煮到一半,玻璃爆裂、壺架6點半, 就不妙了 >"< 日本人細心和龜毛的個性, 專注完美近乎苛求。 使用 標準 5杯水量和粉量,煮好後的咖啡水位,正好切齊商標上緣。 每次都這樣,不是巧合呢! 日本人專注完美近乎苛求的個性,令人讚賞。 使用 標準 5杯水量和粉量, 萃取咖啡時的水位面正好切齊商 標上緣!! 每次都這樣,不是巧合!! 本人平時最愛玩水和玩火, 這道具,讓我三個願望,一次滿足 ^^Y 咖啡豆帶有油脂,會附著在玻璃表面與濾布,同時也會留有許多咖啡渣。使用沸水清洗,不失為輕鬆洗滌的方法之一!煮沸兩次以上,不致殘留咖啡腐味,進而影響下次的烹煮。 閱讀完整內容
生日禮物 10月 21, 2010 本書羅列非常 生活化 的六大攝影主題,包含 風景攝影 、 微距攝影 、 美食攝影 、 人像攝影 、 寵物攝影 以及 數位影像修飾。 所有主題都是數位相機普及後,人們平常就已經在進行的活動與行為,其中介紹的攝影方式與觀念都清楚&簡單,而不如以往非常制式的攝影方式,例如書中提到的美食攝影。 這些主題,最具挑戰性的,首當 寵物攝影 部份了!因為動物沒有辦法溝通,通常和牠們相處半天,就為了等待一張完美的鏡頭。和 生態攝影 一樣,亦必須了解動物的習性,才能拍出有意思的畫面。 書中貓咪攝影一章,分為家貓和街貓兩個部分,濃縮了貓夫人慣用的攝影技巧與秘訣!!明瞭扼要地分享了作者獵貓的經驗與心得。家貓可以設計畫面的情境;街貓則要捕捉感動的一瞬間。 書中亦提到一個很好的觀念,除了相機基本的操作技能外,對於構圖、情境設計、色溫、小道具巧妙的利用,皆有提出。而不致淪落為一般坊間庸俗的攝影書款!! 書中貓咪這一章,第一則,就擺出貓夫人最愛的小貓咪,題上貓夫人的心境,她總是最憐愛小貓咪呢~ 右下角那一籃貓咪,在畫面中營造出豐富與集中的感覺,同時也可以讓貓兒乖乖地讓主人拍照。 書中最後一章也提到相片加工非常方便的相片編輯軟體,光影魔術手。這是大陸製作的一套程式,對於相片處理非常的方便,無論是相片加框、縮圖、裁減,通通都可以無痛上手~並擁有批次處理功能,Enter一鍵按下,等著收成就可以囉!! 博客來新書79折,加上本月壽星單書85折,所以這本書應該就是今年的生日禮物啦~ 比起CWC高級的名牌茶壺,看來我清心寡慾多了 ^^Y 參考網址: http://www.books.com.tw/activity/2010/10/DSLR_girl/index.html 貓夫人的攝影棚 http://www.youtube.com/watch?v=mg3aIblnLW0 閱讀完整內容
事故與安全檢討 9月 27, 2010 聽到‧‧‧碰!的一聲,原想說這卡丁車防撞護欄應該很安全。可沒想到,碰撞的角度,正好就是這種車輛最危險的地方。在終點前,後車右前輪在最高速度之下,追撞前車左後輪,從而騎上了前車之上,幸好沒有壓上前車駕駛座!! 由於沒有直擊撞擊當下實況,倒是讓我想從事後車輛毀損狀況與擦痕,以及傷勢,推斷事 發當下的撞擊方式。因為有很多看似互相矛盾的地方,讓我想試著釐清,畢竟,真相只有一個! 高速後車Irene應當是發現慢速前車Fish時已經來不及轉向(這種車子幾乎沒有剎車可言),因而從輪胎牆與Fish車之間的窄縫直接撞擊。由Irene右前輪護板擦痕,與右側緩衝墊及骨架凹痕推斷。 Fish的車速,對於Irene而言,等同於在高速之下撞上一面牆,受到了動量P1=m*v* Cos Θ 的水平分量,這也是Irene受重傷的主要力道。 由上圖,Irene極力嘗試右轉避開輪胎牆與Fish車輛,但為時已晚,輪胎右轉到底當下,即受到撞擊,由於發車前的安全疏失,此時安全帶沒有緊緊抓牢Irene,以致身體將方向盤由3點鐘方向撞歪。同時,右手可能鬆脫方向盤,被破裂的方向盤皮革劃傷右手臂肌肉。(手臂受傷的位置應當不是被Fish車體劃傷)如下圖。 下圖為Fish車左後擋板,看出圓圈處螺絲孔被擠壓後位移的痕跡,與三條主要的深刻新擦痕。 這個撞擊位置, 受到了動量P2=m*v*Sin Θ 的垂直分量衝擊 ,造成了Fish右側腰部肌肉與肌腱拉傷的主因。 Irene車輛可能右前輪幾乎卡死狀況下,車子幾乎是立即停住,與撞擊的輪胎牆位置相去不遠。然而,Fish車輛則是彈飛到較遠的輪胎牆。 馬路如虎口,平安回家最好。希望兩位可以盡快回復原本健康狀態,回到工作崗位上! 比賽開始前,教練講解了很長一段時間,從車輛特性介紹,旗幟顏色代表的意義,開卡丁車的技巧。 一直到發動定引擎出發,似乎就是少了確實地將安全防護做好。 與一般安全帽不同的是,他們的安全帽沒有扣具,只有鐵環,讓我研究了半天 @@" 最重要的車上安全帶,上車之後也是我自己研究了半天,才知道是四條帶子,一個扣點。扣好之後,找不到束緊的方法...這在撞擊時等於沒綁安全帶!!因此出發前我一直在研究這卡丁車安全帶…教練完全沒有對每一位消費者確實輔助安全帶的調整。 為什麼我會注意這安全帶? ... 閱讀完整內容
光る 一切源自於那一道光! 8月 27, 2010 “When you have eliminated the impossible,whatever remains,however improbable,must be the truth.” 故事開始的第一頁,引用了 Sherlock Holmes 在 The Scarlet 中的名言: 「當你排除了一切不可能的情況之後,無論剩下的是什麼,無論它的可能性有多低,都必定 是真相。」 這句拿來引用在論文開頭好像不錯 閱讀完整內容
勇於改變才會進步 7月 20, 2010 我要進步! 所以我要改變現狀!! 所長說,0和1之間,可以有無限多種可能,並不是非黑即白。 身為地理系畢業生,理當清楚明白!況且為了滿足廣色慾,我的相機可是選擇了擁有14-bit 廣色域色彩範圍的品牌! 所以,是該好好考慮未來方向的時候了! 從"心"審視這個世界! 做最好的自己,有容乃大,無求品自高! 一路走來,如果能遇到像 洪教授這樣的老師, 人生就能活得更精采了! 書中給了很多很好的觀念與想法,值得大家閱讀!! 文章井然有序,翻開閱讀後,即欲罷不能!! 杜威:生活即教育;洪教授也從生活經驗中,機會教育。 化當世莫若口,傳來世莫若書。這是一本值得推廣傳閱的好書。 閱讀完整內容
電腦近代史 5月 17, 2010 2006年聯經出版社舉辦了 一場演講 ,經由 CWC 的介紹下,知道了這位傳奇人物──李開復。 1961年生於台灣,11歲留學美國。哥倫比亞大學計算機科學系畢業,卡內基‧梅隆大學計算機博士,不特定語音識別系統發明人。 博士畢業後任職卡內基‧梅隆大學副教授。爾後 1990年進入蘋果電腦,1994年成為蘋果電腦副總裁; 1996年加入SGI公司(視算科技); 1998年擔任微軟中國研究院院長; 2005年加入Google,主導中國區業務; 2009年9月宣布離開Google全球副總裁一職,成立「創新工廠」,擔任董事長兼執行長。 1984年 Mac推出,有位記者問比爾蓋茲:微軟甚麼時候會把Mac Excel移植到PC上? 不只是Excel,連同GUI介面,也全都是微軟仿照蘋果最先發展的GUI介面而來! (GUI,Graphic User Interface,圖形使用者介面) 每當微軟有新的視窗系統推出,蘋果的員工就會在員工大會上挑出視窗的瑕疵。如同現在我們在蘋果電腦攤位看到Mac上展示的影片一樣:一位服裝輕鬆的年輕人(代表蘋果),和一位西裝筆挺,帶著眼鏡的中年男子(代表微軟),繁雜的PC視窗總是被蘋果嘲笑。這個廣告影片其來有自。 SGI是高性能計算系統、複雜資料管理和視覺化產品的重要供應商商。主力業務是大型和中型的電腦工作站。最具代表性的就是利用SGI工作站設計的電腦動畫「玩具總動員」,還有電影「侏儸紀公園」中的特效。SGI公司的高檔工作站對於3D動畫、影像編輯、視訊剪輯,是最理想的!90年代,是SGI的鼎盛時期。 1997年,微軟中國研究院開始招募人才初期。在北大、清華的演講台上便已展示在一影像中辨識人臉和四肢。當今相機上的臉部自動對焦技術應當出自於此。 張亞勤發表百餘篇影像壓縮、數位電視、數位電話等電子工程論文。又以影像壓縮和超低速率壓縮編碼的技術和專利,被國際標準所採用。後來也被李開復延攬加入微軟。其多媒體團隊組員李世鵬得到了MPEG4國際標準。 2000年5月,微軟開始發展「新一代網路平台」".net”。但另一位副總裁阿爾欽反對朝向網路平台發展,應繼續發展Windows。「.net」計劃因此中止。朝向Windows Vista方向發展。 因為”.net”的中止,微軟繼而轉向MSN的開發... 閱讀完整內容
社會福利制度 4月 13, 2010 婦幼節那天盧老爹寄了封轉寄信給我… 果然似乎有那麼一點道理。 依我看,小明就是在線上遊戲公司上班的工程師,負責讓小華沉迷於虛擬世界,不斷掏出錢來買月卡、寶物。 如此一番,就能極速的放大M型兩端差距! 小華則可以繼續靠著政府提供"煎好的魚"繼續過活!(連生魚都不要給)千萬不要給他釣竿!! 閱讀完整內容
香草咖啡豆 3月 28, 2010 星期四晚上為了隔天Seminar演講的會後茶點,去了一趟內湖Costco。本來只想買汽車用品。最後逛到了即溶飲料區,咖啡豆每包都像狗飼料般誇張的大包!這包特別像寶路!!比教了所有的品牌,挑了這包香草口味的豆子。 挑選過程排除了星巴巴(太貴),Kirkland也被我排除,感覺他是Costco自有品牌 。(沒去查證) 所以只剩下這包來自CA, U.S.A.的gosé’s雀屏中選。Costco所有豆子,一包都是3磅,很誇張的大包!也有鐵罐裝,Kirkland的咖啡粉,理面是磨好的豆子。網路有看到評價很高,這大概只有營業店家才會考慮吧。我喝咖啡的速度應該趕不上咖啡粉香味散失的速度…。 一直沒路過生活五金百貨去買封口長條夾,所以買回來一直沒有開來試煮。但是不管了!今天終於忍不住誘惑,先用摩卡壺試煮了一杯。 這次的測試,磨了滿滿的咖啡粉,裝進摩卡壺內。一般重烘培的豆子,要是裝這麼多咖啡粉,煮出來的濃縮黑咖啡,很難直接入喉,通常都是做成濃醇香的拿鐵。但是這個鐘烘培的香草咖啡豆,直接喝,除了香草的香味之外,還帶有濃濃的碳燒烘培味道。濃郁、香醇,讓人懷疑這是加了香草糖漿的黑咖啡。 加了牛奶之後,我的飲品menu上,又多了一道飲料:香草拿鐵!!買了這豆子,省了香草糖漿的錢呢 ^^ 3磅豆子多少錢? 比星巴巴半磅的豆子還便宜!! 你說誇不誇張! <NTD$370/3磅> 不過網路上有人說,Costco賣的是快過期的豆子(驚!) 雖然上面保存期限寫著到今年年底,還是趕緊把它分一分,煮一煮好了~ 下次再用濾泡方法來測試一下口感。 閱讀完整內容
傍晚的海大夢泉 3月 18, 2010 一段時間沒有拍照了,趁著傍晚時分,色溫正精采的時候,拿起了24mm超廣角小相機,東瞧瞧西拍拍。背包裡的Nikon EM +24mm f/2.8怕驚動了路人,不敢拿出來。而且裡面裝的恐怕是LOMO風格的負片,去年上班時,在路邊撿到全新的日曬雨淋富士100,全新未拆封。拿來練習殺底片不會心痛。 左邊那張設定ISO400 1/8s f/2.8 (24mm端),點測光於天空與海事大樓交界微略偏下。測天空,底下全黑;測夢泉,以上全白,真是難以兩全其美… 第一張測試失敗,就只好使用第二階段的設定。難得在我活動時段,有這麼精彩的色調,怎能錯過? ISO值降為100,使用長時間曝光模式可控制快門時間,1” +f/2.8 (24mm端),正常狀況下,這麼長的曝光時間,天空應當過暴更加嚴重。但是,左手的黑色相機皮套可沒有閒著!拿來遮住上部過亮的天空,待快門開啟的最後0.2s,再穩穩的移開皮套。上弦月都拍到了呢! 我沒搖過黑卡,但只搖過電話卡和手掌,今天增加了一項道具,Canon IXUS原廠皮套 哈~ XD 重施故技時,正好一部車經過,記錄下了車燈軌跡。 閱讀完整內容
Bialetti 摩卡壺 3月 16, 2010 發明 摩卡壺 的始祖,據說就是 義大利的Bialetti公司 ,一個圓錐狀的鬍子矮人,是它的商標。 網路上的品牌故事: 1933年義大利人Alfonso Bialetti 發明了第一支摩卡壺( Moka Pod ),Alfonso這項創新的發明,讓咖啡器具使用變的十分簡單。使用率在義大利高達有百分之90以上。1950年代Alfonso也展開了成功的廣告戰,此產品也在歐洲家庭迅速成為了重要的品牌之一。 然而Bialetti關心設計也顯露自己在許多方面的獨特,不管從人體工程的把柄和形狀,還是對新的塗層材料和trend-setting顏色使用。Bialetti產品的品質在於選取原料-所有的Bialetti產品使用最高等級的鋁來保證品質的最佳效能。 《資料參考》: 興奇購物網 選擇摩卡壺,就是看上它的方便性,且兼顧咖啡烹煮的品質!煮出的咖啡屬於Expresso義式濃縮咖啡,只差了沒有9-bar高壓… … … 一樣是拿鐵,和濾泡法相較之下,口感就和星巴巴的拿鐵相當了,多了濃醇!每天來一杯,擁有 完美的一天 ! 走訪各家咖啡器材專賣店,看來看去,以摩卡壺來說,比較齊全的,在台南市有一家, 尚品咖啡 ,而且價格不是最高。可黑貓貨到付款不加價。 本來電話中要訂的是金色手把版本,等了一個星期,才打電話來說,廠商也沒貨了!只好依舊買了黑色橡膠手把。優點是比較不燙手。 當然還有很多其它品牌,以及更便宜的摩卡壺,但為什麼選Bialetti?我直接和可愛的店員說,就是品牌迷思啦 ^^" 另一家台灣大廠Tiamo,不銹鋼磨卡壺價格就更高了。大概是因為在百貨公司設櫃和大馬路邊專賣店開太多關係吧。這也是它落選的原因。 其實在歐洲,同樣的Bialetti,只要一半的價格不到就能擁有,可惜都被代理商賺走了。不過即使請國外朋友寄回來,運費加一加,和台灣售價也很接近了。 閱讀完整內容
花式咖啡 3月 16, 2010 一般來說,加了牛奶的咖啡,就是花式咖啡。杯面佐以拉花,更是一杯標準的 花式咖啡 。經過測試,咖啡還真非得加鮮奶,才好喝!無論使用低脂or全脂奶粉都非常的難以入口。 若使用Expresso機台的高壓蒸氣加熱牛奶or打奶泡,則使用全脂牛奶會更香濃。 概念上來說, 拿鐵 是加了高比例的鮮奶和濃縮咖啡,約3/4鮮奶 & 1/4濃縮咖啡。 我的虹吸濾泡法,似乎比較清淡,咖啡比例就提高了,但依然少了濃醇口感,整杯拿鐵可以"淡雅"來形容,只因為少了濃醇口感。這份"濃醇"的來源應該包含了被濾掉的 1.咖啡油脂、 2.濾紙上的 "咖啡泥", 3.和部份看不見的咖啡菁華吧。 整體來說,這套配方應該只能算是 「咖啡牛奶」 ,因為少了濃醇。另外,我的萃取用量杯容量600C.C.,加上超商買的300C.C.鮮奶,經過胡亂地調配之後,將近一公升的特調拿鐵就完成了!每天一杯 “一公升的拿鐵”,讓人滿足又愉快 ~ 若使用Expresso機台,拿鐵佐以薄層奶泡,這讓人還可以接受。 但是…某數字超商販賣所謂的"拿鐵"比例,根本就是卡布奇諾了嘛!!真不曉得他們機台設定的拿鐵和卡布奇諾有什麼區別? 順道提到 卡布奇諾 ,概念上,它是較少的牛奶比例和厚厚一層的奶泡,所組成的一杯花式咖啡。1/4濃縮咖啡+2/4鮮奶+1/4奶泡,也許是這樣吧。準備圖案模型,灑上肉桂粉,或巧克力粉,輕鬆變出一杯仿拉花的花式咖啡。 數字超商自創的拿鐵是1/2奶泡+1/2 奶水 比較重的咖啡牛奶,很是特別。 附帶一提: 奇怪的是,伯爵紅茶、大吉嶺紅茶、茉莉綠茶等口味的奶茶,反倒是得加奶粉才好喝!! 閱讀完整內容
Coffee life, Leisure time 3月 16, 2010 沒有了飲水機,生活頓時失去了重心!泡個飲料得千里汲水,很不方便。 咖啡,真的讓人無法抗拒它那陣陣飄來的誘惑!如同一句耳熟能詳的話,再忙,也要喝一杯咖啡!只是…目前不知道和誰喝… 喝一杯咖啡,可以讓腦中正在思考的問題,放在一旁,喝完咖啡再回來重新思索,將會有新的靈光。 高中開始嘗遍各種罐裝咖啡,哪些香甜好喝,哪些是以"難喝"做為提神功效,大概都有了底。 前幾年,台師大化學系教授公開說明,市面上一般罐裝咖啡都是香精咖啡,才恍然大悟,喝了一堆化學咖啡。 0rz 開始摸索咖啡沖煮程序也有一學期了,應該可以新增一個 Coffee life 的主題。先從 濾泡式 煮法開始練習。這個方法的優點是器材便宜,收拾清洗上也簡便。缺點是,豆子不是以100度沸水來萃取烹煮,無法煮出豆子本身應有的品質。 一般濾泡式方法是將磨好粗顆粒豆子放進濾紙中,淋以開水。這樣的方法,我看缺點大過於優點。 一來萃取時間不足,粗顆粒也無法將豆子菁華萃取出來;二來,咖啡水分不易通過濾紙,一開始濾紙就已經是堵塞的狀態,後面再倒入的水早就已經涼掉,手也痠了,期待的心情也沒了。這個方法只適合一包20元的包裝濾泡咖啡。唯一優點就是,方便。 同樣為濾泡的方法,我使用虹吸壺的概念,但實際操作是把虹吸法上下部分拆開來執行。 將磨好細顆粒豆子倒入杯中,淋以沸水。充分攪拌後,靜置90秒,使沉澱。咖啡粉和水的體積比例約1:10,濃淡可調整。其中,90秒是從裝滿一整杯水開始計算。 再來,緩緩的將咖啡倒入濾紙中,小心不讓咖啡渣流入太多到濾紙當中,如此可順利快速得到一杯清澈芬芳的咖啡。整個房間也會洋溢著如同咖啡屋一樣的香氣,讓路過的人也分享香味。 NG1: 過程中,試了一般泡茶用的濾壺,反而弄得滿桌滿手咖啡,很不理想! NG2: 一開始,還沒買濾杯,單用濾紙架在馬克杯上,一樣地,很不理想,濾紙接縫處會裂開。濾紙盛裝咖啡的容量也有限。使得杯中咖啡會萃取過度,先到下去的咖啡和後面倒入的咖啡,萃取時間是不一樣的。 濾杯有高級瓷器和低價塑膠,兩種。瓷器濾杯通常很厚,相對於塑膠濾杯,其比熱也較小,也就是說,會吸收咖啡很多的熱量,讓咖啡溫度急遽下降。破解的辦法就是增加一道溫(濾)杯的手續。冷掉的咖啡,會變得又酸又苦,而且不香!對於經常泡茶的人,這是很... 閱讀完整內容
蘋果咖啡 3月 16, 2010 台中 歐舍咖啡 ,看來是個很專業的咖啡豆進口商。 知道這家店,只因當初在網路上搜尋H5郵筒磨豆機,發現他們網站能直接撥打Skype訂購,很方便! 訂購了另一間同款磨豆機,但歐舍的品質較佳! 店家知道我剛開始嘗試各種豆子的口味後,就寄了4種口味,不同產地和烘培程度的豆子給我試喝!! 每包量還不少,大概有1/4磅,可以泡個4次。看了網站,它們豆子還不便宜呢!1磅的豆子,跟我的磨豆機價格都差不多了!! 不過因為偷懶,沒有把咖啡豆的產地和口味記下來,只記得哪包最能接受,名字都沒記 ^^” 下次再郵購個幾包回來用不同煮法,試口味後,再PO上來 ~ 這個創意咖啡,看了真的讓人耳目一新,口齒悸動!難怪能得到冠軍。 新聞片頭提到的"美酒+咖啡",我唯一不喝的花式咖啡大概就是 愛爾蘭咖啡 了吧!即使酒精濃度小於1度,我也沒有興趣! 閱讀完整內容